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為什么建議制作餐廳季節性菜單呢

日期:2023-03-22 11:16分類(lèi):作者:捷達菜譜設計制作公司www.noexpand.com

接受季節性菜單是您的餐廳在保持客人和員興趣的同時(shí)跟上餐廳行業(yè)趨勢的好方法。餐廳季節性菜單的制作可為您的餐廳增加銷(xiāo)售額的機會(huì )。并且,我們可通過(guò)以下這些方式使您看到更多對餐廳的好處。

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1.營(yíng)銷(xiāo)和新商機

隨季節改變菜單可能是業(yè)務(wù)的重要推動(dòng)力,每年多達四次都有新的機會(huì )為客人提供特殊的季節性菜單選項。您的忠實(shí)客人將通過(guò)限時(shí)提供的服務(wù)來(lái)重新表達對您酒店的熱愛(ài),并且由于季節性的聯(lián)系,新客人可能會(huì )受到啟發(fā)。這也是利用社交媒體的一個(gè)很好的理由。如果社交媒體上興旺發(fā)達, 這是一條時(shí)間緊迫的信息,旨在促使人們參與講來(lái)。

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2.員工敬業(yè)度

即使只是每周或每晚的特色菜,也可以按季節切換菜單,這使您的廚房團隊有機會(huì )使用新食材,嘗試新的制備技術(shù)并發(fā)揮才華,對菜單的更改感到興奮,并將這種熱情傳遞給來(lái)賓。

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3.有機會(huì )使用更多當地食物

使用時(shí)令食品是開(kāi)始或增加您對當地農場(chǎng)和供應商的使用的絕佳機會(huì )。根據位置和氣候的不同,時(shí)令蔬菜甚至是當地農場(chǎng)出產(chǎn)的肉都是不錯的選擇。證明新菜單的最佳方法就是將其與當地農場(chǎng)到餐桌的美學(xué)聯(lián)系起來(lái)。讓顧客知道他們的飯菜采用從當地資源中提取的食材,不僅說(shuō)明了他們的新鮮感(以及菜單的新鮮感), 而且還重新建立了餐廳,為社區做出了貢獻。這不僅有助于當地經(jīng)濟發(fā)展,并有助于您在該地區較大的食品社區中的存在,而且制作餐廳季節性菜單是吸引對支持本地企業(yè)充滿(mǎn)熱情的新客人的又一絕妙策略。

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4.控制食品成本

控制食物成本應該是全年的重中之重,但是根據季節和您所在的位置,某些季節性食物實(shí)際上可能比其他菜單項價(jià)格便宜,因為它們的數量很多,因此我們也可以節約一大筆成本?,F在很多餐廳都在使用季節性菜單制作,一是不僅可以推送新菜 ,其次季節性菜單制作也是可以省錢(qián)的一種飲食趨勢,我們不妨利用好餐廳菜單制作,為餐廳打造起性?xún)r(jià)比最 高的菜單制作。

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