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使用菜譜設計來(lái)推廣高利潤菜品并增加餐館利潤|中餐菜譜設計

產(chǎn)品案例分類(lèi)

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使用菜譜設計來(lái)推廣高利潤菜品并增加餐館利潤|中餐菜譜設計

產(chǎn)品名稱(chēng)使用菜譜設計來(lái)推廣高利潤菜品并增加餐館利潤|中餐菜譜設計
產(chǎn)品規格425(高)x275mm(寬)
裝訂方式封皮高端皮料+UV印刷;內頁(yè)裝訂:內打線(xiàn)(封面硬殼)
實(shí)際頁(yè)數68P(34張紙)可根據客戶(hù)實(shí)際情況定制頁(yè)面,詳情可聯(lián)系客服
內頁(yè)材質(zhì)170克特種紙
印刷工藝HP INDIGO 10000數碼印刷
制作周期4-5天(加急客戶(hù)請與客服說(shuō)明,特殊工藝情況再作處理)
適用對象高端菜譜制作,中西餐菜譜設計,酒店菜譜制作

   有時(shí)候其實(shí)最受歡迎的菜譜并不是最賺錢(qián)的,亦或者是盈利最高的菜譜并不是最受歡迎的。作為一家餐館老板,您的目標是銷(xiāo)售那些利潤率最高的菜肴,以使利潤最大化,而最簡(jiǎn)單的方法就是菜譜設計。擺放位置,攝影和描述都可以幫助食客擺脫低利潤的飲食習慣,并引導他們朝著(zhù)更有利可圖的方向發(fā)展??紤]到這一點(diǎn),請嘗試以下菜譜設計和營(yíng)銷(xiāo)技巧,以確保您最賺錢(qián)的菜譜能夠引起消費者的注意。

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川粵匯中餐菜譜設計圖片:
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  重新排列菜譜上的項目放置

  消費者一般都會(huì )傾向于按可預測的模式掃描菜譜,因此高利潤菜譜項的放置是可用來(lái)增加餐館利潤的關(guān)鍵因素。您希望顧客首先看到您最賺錢(qián)和最受歡迎的菜肴。由于大多數用餐者都從右上方開(kāi)始閱讀菜譜,因此您要在這里放置性能最高,最賺錢(qián)的產(chǎn)品。要突出顯示幾種菜肴,請在中餐菜譜設計中將它們歸類(lèi)為創(chuàng )意類(lèi)別,例如“當地美食”或“舒適食品”。由于客戶(hù)傾向于選擇第一個(gè)選項,因此將高利潤餐點(diǎn)放在每個(gè)類(lèi)別的列表頂部。

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  使用菜譜設計元素突出顯示高利潤菜肴


   許多人會(huì )掃描菜譜查找他們通常喜歡的菜譜,而忽略其他所有菜譜,因此最好使用菜譜設計元素來(lái)引起人們對高利潤美食的注意。更改字體的顏色,大小或類(lèi)型,以使這些項目的名稱(chēng)和描述與眾不同。使用圖標突出顯示健康菜肴或特色菜,例如當地特產(chǎn)。將這些菜肴標記為“自家特色菜”可以鼓勵顧客在查看經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗的最?lèi)?ài)之前,先查看餐廳提供的特色菜。

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  呼吁客戶(hù)的感官


   通過(guò)吸引顧客的感官,充分利用菜肴的描述。(如“脆皮”和“多汁”之類(lèi)的單詞)可以改善客戶(hù)對食品的態(tài)度,與其他菜譜項相比,有趣的文字可以使銷(xiāo)售額提高25%。利用創(chuàng )意餐廳營(yíng)銷(xiāo)來(lái)誘使用餐者的味蕾并激發(fā)他們的渴望。


川粵匯中餐菜譜設計圖片:
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  包括特價(jià)照片


   特色菜是您在有限時(shí)間內(也許僅一天)提供的高利潤菜肴。讓回頭客嘗試新事物可能是一個(gè)挑戰,并且您不想對促銷(xiāo)施加太大壓力。將菜品內容照片張貼在餐廳里吸引新顧客并通過(guò)活動(dòng)留住老顧客,反正以最大程度地吸引人。如果您的餐廳打算長(cháng)期輪流出售一些與特色菜相同的菜品,后期不妨考慮請專(zhuān)業(yè)攝影師拍攝一流照片。

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  重新設計菜譜可能會(huì )對您的餐廳將這些提升利潤的菜譜項的移動(dòng)效果產(chǎn)生很大的影響。重新配置擺放位置,使用設計元素突出顯示關(guān)鍵菜肴以及使用照片和創(chuàng )意措辭來(lái)吸引客戶(hù)的感覺(jué),可以幫助您將一些最有價(jià)值的菜品售價(jià)轉變?yōu)闀充N(xiāo)。對于提高餐廳利潤的菜譜設計技巧有什么建議嗎?不妨聯(lián)系捷達菜譜小編告知我們哦,我們會(huì )保留您的珍貴意見(jiàn)哦~

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